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  • 2021.07.04 Sunday

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    天日干し

    • 2016.06.26 Sunday
    • 14:37


    久しぶりに天気が良いので葉っぱを日光に当てます。

    晴れ


    これやると香りが増すらしいです。




     

    味覚は命でしょ?

    • 2016.06.20 Monday
    • 13:22

     

     

    今日も雨。

    ペットボトルのお茶を飲んで褒めちぎる一流の料理人のCMのおかげか、
    ペットボトルの原料となる下級茶の引き合いが多いようです。
     
    下級茶とは安いお茶の事で1kg/200円〜500円前後のお茶です。
    2番茶〜秋冬番茶が多く使われます。
     
    飲んで美味しいと感じるのが不思議なほどの原料です。
     
    急須で淹れて鮮やかなグリーンが画像で出てきますが、ペットボトルで出ます?
    あんな色?悪魔に魂を売ったは言い過ぎかもしれないけどね。
     
    ペットボトルと急須で淹れたお茶の違いが本当にわからんのかね〜。


     
    わかってると思うけどなぁ〜





     

    責任もって作ろうぜ!

    • 2016.06.19 Sunday
    • 17:01

     

    お茶の荒茶価格が低迷して数年になるけど、廃業する農家や工場が増えてきた。

    お茶専業で生活できた農家も普通作物に投資して兼業農家になってきてる。
     
    そんな中、今までのお茶だけでなく、○○抹茶や○○玉露を作って売りだそうという農家が出てきた。
     
    いいことじゃん!って思って話を聞いてみると、、
    ん?それはなんちゃって抹茶、なんちゃって玉露じゃん!って思っちゃいました。
    栽培も製造工程も全く違うのに言っちゃっていいの?って。
     
    『抹茶』と『粉末緑茶』
    『玉露』と『かぶせ茶』
     
    ちょっとググるとその違いについて検索できるので、ここでは詳しく書きませんが…
     
    本気で抹茶や玉露を作ってる産地の人達はどう思うだろうか?
     
    出来上がった商品しか見えない消費者は騙されてしまうんじゃないか?
     
    もっともっと勉強して信念をもって商品作ろうぜ!
    そんな簡単に玉露や抹茶って言うんじゃないよ〜!
    はっきり言ってそれは違うよ!



     

    7月の出店予定

    • 2016.06.17 Friday
    • 19:54

     

    ▼7月15日(金)〜7月18日(月) 

     

    鹿児島アンテナショップ  かごしま遊楽館

     

    JR有楽町駅日比谷口より徒歩2分
    地下鉄日比谷線日比谷駅A4出口前

     

     

     

    ▼7月21日(木)〜7月27日(水)
    東武百貨店 船橋店 『鹿児島展』

     

     船橋東武百貨店さま、初出店です!

     

     

     

     

     

    JUGEMテーマ:お茶

    後継者不足

    • 2016.06.16 Thursday
    • 21:20

     

    2番茶も終わり、茶園管理にみなさん頑張ってます。

    その中、後継者不足で廃園や抜根などの茶園も見られます。
    農家には先の見えない厳しい状況が続いていくのでしょうかねぇ(^_^;)

     

     

     

     

     

     

     

     

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