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    葉の表情

    • 2015.02.23 Monday
    • 17:04

    そろそろ、葉の表情が変わってきました。
    天気は・・・曇りのち黄砂!?







    JUGEMテーマ:お茶

    修理中

    • 2015.02.18 Wednesday
    • 13:31
    寒い!!!

    修理中

    ここは地上 ○○メートル!?
    危険な作業

    お茶の管理も命懸けね
    命がけ!?

    知覧茶農家 三代目のつぶやき

    • 2015.02.13 Friday
    • 14:48

    ●化粧ならし
    知覧町内の34の製茶工場の春整枝(化粧ならし)が始まってます。
    1日の平均気温上昇が整枝開始のサインです。


    ●べにふうき
    知覧町内の茶栽培面積は約1340ha。
    その内、紅富貴は33a。

    今年のスギ花粉の飛散量。 関東以北で2〜3倍。
    以南で平年並み!?

    紅富貴緑茶に花粉症の症状緩和を期待するならば、
    メチル化カテキンの含有量は絶対条件です。


    ●かぶせ茶
    「かぶせ茶」は直射日光を遮ることで、光合成を鈍らせ
    成長に使われるべき栄養を新芽に留まらせ、
    甘み成分を爆発的に増加させて製茶したものです。

    知覧産=かぶせ茶と言っても過言じゃありません。

    かぶせ茶


    ●蒸し・・・
    浅蒸し、若蒸し、普通蒸し、深蒸し、特蒸しなど
    「蒸し」の名前がありますが・・・
    実は、それぞれの境目もアバウトで定義もありません。



    JUGEMテーマ:お茶

    松山路面電車

    • 2015.02.11 Wednesday
    • 16:07

    発車オーライ!

    松山三越にて

    • 2015.02.10 Tuesday
    • 16:03

    紅茶、ウーロン茶、ギャバ発酵茶の ご紹介




    JUGEMテーマ:お茶

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